넘쳐나는 귤 처리하기 귤 마멀레이드
어디선가 받아온 귤이 쪼글쪼글해지고 정말로, 상하기 직전이라 귤을 어떻게 처리할지 엄청 고민해봤다 전에 만든 귤청은 설탕을 너무 적게 넣어서 망했었고 마침 크리스마스가 다가오기도 해서 마멀레이드를 만들기로 했다 (사실 마멀레이드와 크리스마스는 딱히 연관없다 그냥 마멀레이드란 단어가 마음에 들어서 그럼) 귤, 설탕 (귤:설탕 = 3:1 ) 있다면 레몬즙 껍질 닦기 위해 베이킹 소다, 소독한 병 마멀레이드는 껍질도 들어가기 때문에 껍질도 잘 씻어줘야한다. 물 가득에 베이킹 소다 2스푼을 넣고 15분정도 놔뒀다. (중간에 몇 번 뒤적여 줌) 그리고 껍질 상태가 나쁘지 않은 귤들을 선정해서 베이킹 소다로 한 번 더 빡빡 씻어줬다. (꼭 장갑 끼고 하기. 맨손으로 하면 습진 생김-경험담) 사진 상으로는 귤 5개만..
요리
2019. 12. 24. 18:04
