별 것 없는 일상

첫 번째 요리. 수육 오랜만에 수육이 먹고 싶어서 쿠팡에서 수육용 고기 1키로를 샀다 돼지고기 1키로, 양파 1+3/4, 대파 2단, 사과 1개, 통후추 듬뿍, 마늘 5알 정도? 소주 조금, 월계수잎 3장, 된장 적당히 맨 아래에는 양파 조금 깔고 그 위에 된장을 바른 고기를 올렸다 그리고 나머지 재료들을 올렸다 (소주 2스푼 정도 넣은듯) 뚜껑닫고 중약불로 끓이기 시작 한 20분? 25분 정도 지나자 양파, 대파, 사과에서 물이 나오기 시작 뒤적뒤적 해줌 총 45분쯤 걸렸다 적당히 촉촉한 수육 완성~ 보관할때 삶은 물 약간 넣고 보관하면 더 초크초크함 뭔가 수육 삶은 물이 아까웠다 말이 수육 삶은 물이지, 사실 야채랑 과일 엑기스란 말이지!! (사실 여기에 카레 넣으면 짱맛 카레일텐데) 전에 유튭보고 ..

요리 2023. 4. 21. 13:05

내가 가끔 해먹는 '닭가슴살 만두'국!! 쉽고 간단하고 맛있다 사실 내가 뭘 딱히 만드는 건 아니고... 이미 만들어진 것들로 만드는 거지만ㅋㅋㅋㅋㅋ 아무튼 다짜고짜 내 예쁜 냄비 보여주기~~ 사골곰탕 한 팩 넣고 약불로 끓이기 그동안 원하는 양의 마늘과 파를 적당히 다져줍니다 마늘은 많이 다지고 파는 대충 다졌다 투하! 오늘 쓸 닭가슴살 만두는 굽네 만두~ 닭가슴살 만두를 많이 먹어보진 않았지만 굽네께 젤 괜찮았다 근데 남은 게 김치만두여서 좀 아쉽,,, 계란 한 알 까서 지단도 만들어줌 지단이 다 익으면 끓고있는 사골곰탕에 만두 넣어주기 여기서 주의점! 이게 은근 바닥에 잘 달라붙으니 한번씩 잘 저어주거나 너무 쎈 불로 하믄 안됨 나는 마늘과 파 맛이 더 우러나게 더 끓이고 싶었기때문에 물을 조금 더..

요리 2023. 4. 19. 14:26

비건 페스타에서 샀던 토마토 살사를 먹기 위해 쌈두부를 샀다 쌈두부 과자를 해먹은 적이 있는데, 그때는 에어프라이어를 썼었다 근데 현재 내 자취방에는 오븐과 인덕션.. 그래서! 둘다 꿔 보기로함 일단 쌈두부를 원하는 사이즈로 자른다 나는 딥이랑 먹을 거니까 저렇게 자름 오븐에 구울 것들은 그냥 오븐 팬에 기름 붓고 두부 위에 후추 소금 찹찹 뿌린 후 대충 문질러줬다 비닐을 사용하면 편할 것 같지만.. 은근 별로임 물기가 아!예! 없는 상태라면 비닐봉지 추천 최고는 올리브유 스프레이 사용하는 것 일듯 아 그리고 빠싹해질때까지 구웠는데 10분에 한번은 뒤집어줬다 혹시 두부과자용으로 굽는 거라면 소금 많이 추천 드립니댜,,,, 아 진짜 후회했다... 후라이팬으로 굽는 것의 장점: 빠르다 단점: 칼로리 폭탄, ..

요리 2023. 4. 7. 02:06

몇 년 전에 한창 유행했던 숙성! 생크림! 스콘!이 오랜만에 먹고 싶어졌다 그래서 예전에 인터넷에서 얻게 되서 내 컴 어딘가에 묵혀뒀던 레시피... 사실 모두가 아는 그 레시피! 재료 강력분 200g 생크림 200g 소금 1 티스푼 설탕 45g 베이킹 파우더 1 티스푼 추가하고 싶은 재료들 (예-초콜렛, 견과류 등) 계란노른자 혹은 우유 사실 저는 전문가가 아니니,,, 아 진짜 말도 안되게 짱맛 스콘을 굽고 싶다! 하시는 분들은 유튜브로 가서 찾아보시는 걸 추천드립니다.. 완전 간단 대충 만드는 레시피여요 강력분, 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 한데 모아서 섞기 그리고 생크림 살짝 휘적하다가 원하는 재료를 넣어줍니다 전 집에 크랜베리가 있어서 크랜베리 한 주먹 넣었어요 섞을 때 (어디서 본 건 있어서) ..

요리 2022. 3. 3. 01:22

며칠 전 유튜브를 보다가 자도르님 새 영상을 봤다 근데 집에 마침! 치즈 빼고 다 있잖아?! 그래서 쿠팡에서 치즈를 후다닥 시켜서 곧장 만들어 보았다 자세한 건 자도르님 영상 봐주세요! 계란 55g, 후추를 후춧후춧 1g, 파마산 블럭 갈갈해서 35g 준비 계란에 설탕 15g, 카놀라유 20g, 소금 1g 휘적휘적함 계량한 걸 한 곳에 모아서 섞기 박력분 110g 넣고 대충 뭉치다가 살짝쿵 뭉쳤을때 아몬드 40g을 넣어줬다 개인적으로는 아몬드를 2~3등분해서 넣어주는 게 더 먹기 좋았다 (약한 치아들에게 추천함니다,,) 캬 이쁘게 네모네모 빚음 에어프라이어 150도 25분 참고로 저희 집 에어프라이어는 좀 쎄가지고 말이죠 25분 뒤에 곧장 빵칼로 잘라서 에어프라이어에 눕혀서 굽는다 전 150도 15분+뒤..

요리 2022. 2. 26. 15:40

나는 칼국수 면을 좋아한다. 블로그를 쭉 본 사람이라면 아실 수도 있겠지만 (쭈욱 보고 오라는 뜻임) 얇은 면을 좋아하지 않는다. 오히려 싫어하는 편에 가까움 아무튼 나는 해쭈님 유튜브를 자주 보는데, 재료도 정말정말 간단하고 댓글 간증이 엄청 나길래 따라해보았다 근데 문제는 칼국수면이 없어서 그냥 이것도 간단하게 만들기로 했다. (유튜브 보고 따라함) 재료 (1.5~2인분) 중력분 200g 물 100g 소금 2g 파 2 줄 마늘 한 줌 고운 고춧가루 1 스푼 고추씨 1 스푼 굴소스 1스푼 간장 2스푼 설탕 반 스푼 참기름 통깨 식용유 6 스푼 추가하면 좋을 것: 식초, 땅콩버터(혹은 즈마장) 반 티스푼 ~ 1 티스푼 집에 다행히 있던 중력분 중력분 200g, 물 100g, 소금 2g 넣고 휘적휘적+주물..

요리 2022. 2. 26. 15:24

그릭 요거트를 만들때 보통 면보를 사용하는데, 나는 면보 씻고 삶는 게 너무너무너무너무너무너무너무 귀찮았다 잘 씻어도 우유라서 괜히 찝찝하고 냄새 나는 것 같고,, 그리고 면보에 남아 있는 요거트도 뭔가 아깝고.. (유청을 더 제거하면 되겠지만 좀 귀찮음) 제대로 유청 분리 안되면 짜증나고, 위에 뭐 올려놔야 꾸덕해지고,,, 그냥 냅두면 된다고 하지만, 그래도 확인해줘야하고,,, 그렇다고 다른 사람들처럼 흔한 요거트 메이커를 사고 싶지 않았다 (물론 비슷무리한 걸 결국 샀지만) 그냥 면보의 역할만 해줬으면 해서 둘러보다가 이 제품이 너무 예뻐서 사려고 했지만 뭔가 양이 적어보임 나는 무조건 우유 1리터+요거트 1통 넣어야 한단 말이야 징징징 (근데 이건 또 뚜껑 별로라네요?) 그래서 구입한 쿠이지프로 유..

요리 2022. 1. 6. 03:16

저번에 산적을 만들고 남은 게살로 게살 스프를 만들기로 했다 난 게살 스프를 좋아하니깐 기름에 파랑 마늘을 넣어서 향을 내줬다 사실 마늘 쓰라는 말은 없었지만 있길래 그냥 넣어줌 근데 너무 많이 넣어부림 물 넣고 치킨 스톡 하나 까줌 치킨 스톡이 물에 녹는 동안 게살은 찢어주고 양파 조금을 얇게 썰어서 준비했다 투하 치킨 스톡을 넣어서 짭잘했지만 맛이 싱거워서 간장을 넣었다 그래도 뭔가 싱거워서 굴소스를 조금 넣었다 (물을 너무 넣은 듯 함) 치킨 스톡 대신에 그냥 첨부터 굴소스 넣어도 될 듯 계란 하나 깨서 휘적휘적 물론 무심하게 썼지만 재빨리 휘적휘적해야함 맛을 봐서 괜찮다 싶으면, 원하는 농도가 나올 때까지 전분물을 넣기 전분물은 꼭 넣기 직전에 섞기! 전분이랑 물이랑 분리가 되거든요. 뭐든지 전분..

요리 2021. 10. 7. 10:00

요리 2021. 10. 2. 18:55

수미 감자 4키로를 매우 저렴하게 구입하게 되었었는데 감자 요리로 뭘하지...싶었다가 감자 샐러드를 만들자!싶어서 후다닥 만들었다 재료 감자 베이컨 양파 사워크림 타코 시즈닝 후추 베이컨과 양파는 많을수록 맛있어요 너무 많이 남으면 남겨서 밥이랑 먹으면 되니까 걱정하시지 말고 원하시는 만큼 듬뿍듬뿍 준비하세요! 감자를 찌거나 삶아준다. 그동안 우리는 나머지 재료를 준비. 베이컨을 굽다가 기름이 살짝쿵 나오면 양파를 넣고 구워주기 기름이 많으니까 키친타올로 살짝 기름 빼주기 너무 빼면 아쉬우니까 살짝! 이쯤되서 다 익은 감자는 포크로 으깨준다 나는 살짝 덩어리된 상태로 남기고 싶어서 다 으깨진 않았다 베이컨과 양파볶음 그리고 사워크림을 넣어준다 사워크림은 조금씩 넣어가면서 간을 본다 너무 적게 넣거나 너무..

요리 2021. 9. 9. 14:00

저번에 꽈리고추 메추리알 조림을 만들고 나서 꽈리고추가 잔뜩 남았다 어떻게 할까 싶어서 그냥 무치기로 하였다 그래서 이 이후로 열심히 잘 해먹는 반찬이 되었다 꽈리고추를 잘 씻어서 적당한 크기로 썰어주기 3~4등분이면 될 것 같아요 양파도 살짝쿵 썰어두기 혹시 곧장 드실 거면 썬 양파를 물에 10분 담궈뒀다가 쓰세요! 근데 개인적으로는 만들고 하루 뒤에 먹는 게 더 맛있어요 꽈리고추, 양파, 마늘 모두 매운 거기 때문에 하루동안 잘 숙성되서 안 맵고 맛있어지거든요 미소된장:매실청을 1:1 비율로 매실청 대신에 올리고당이나 설탕 가능! 다진 마늘이랑 참기름도 반 스푼(2분의 1비율) 정도 그리고 조물조물 해주면 끝! 뭔가 양파가 부족해서 더 추가해줌 마지막에 참깨 뿌리면 더 좋겠지만 참깨가 없어서 그냥 이..

요리 2021. 9. 8. 16:04

오랜만에 올리는 포스팅은 여름이 다 가버렸지만 올리는 짧게 해서 여두름 사실 요번 초여름에 자주 해마셨던 시원하고 적당히 달달한! 에이드이다. 재료 자두 한 알 홍찻잎 4g (티백 2개) 뜨거운 물 약간 설탕 1 스푼 사이다 사실 홍찻잎은 어느정도 해야할지 감이 안 왔는데 그냥 밀크티 만들때 많이들 쓰시는 양으로 대충했다 그리고 엄마가 설탕보다 꿀을 넣으면 조금 더 고급질 것 같다고 하셨는데 개인적으로는 내 취향이 아니었다. 꿀이 좋으시면 꿀로 하시고, 설탕이 좋으시면 설탕으로 하시면 될 듯 내가 썼던 찻잎은 요크셔 골드 홍차. 뜨거운 물 50ml (10 숟가락 정도)를 홍찻잎에 3~4분 담궈둔다. 사실 말이 50ml지 더 많이해도 괜찮을 것 같음 그동안 우리가 해야할 것은 자두 설탕 믹스 만들기 그냥 ..

요리 2021. 9. 8. 00:04