꽈리고추 미소된장 무침
저번에 꽈리고추 메추리알 조림을 만들고 나서 꽈리고추가 잔뜩 남았다 어떻게 할까 싶어서 그냥 무치기로 하였다 그래서 이 이후로 열심히 잘 해먹는 반찬이 되었다 꽈리고추를 잘 씻어서 적당한 크기로 썰어주기 3~4등분이면 될 것 같아요 양파도 살짝쿵 썰어두기 혹시 곧장 드실 거면 썬 양파를 물에 10분 담궈뒀다가 쓰세요! 근데 개인적으로는 만들고 하루 뒤에 먹는 게 더 맛있어요 꽈리고추, 양파, 마늘 모두 매운 거기 때문에 하루동안 잘 숙성되서 안 맵고 맛있어지거든요 미소된장:매실청을 1:1 비율로 매실청 대신에 올리고당이나 설탕 가능! 다진 마늘이랑 참기름도 반 스푼(2분의 1비율) 정도 그리고 조물조물 해주면 끝! 뭔가 양파가 부족해서 더 추가해줌 마지막에 참깨 뿌리면 더 좋겠지만 참깨가 없어서 그냥 이..
요리
2021. 9. 8. 16:04
