소고기 미역국 맛있게 끓이는 법!

저희 엄마 생신이라 열심히 미역국을 끓였답니다 호호

 

아니  소고기 미역국은 누구나!! 맛있게 할 수 있는!!

흔한 국 아니냐!!!

고요? 

그렇긴한데...

 

전 '이 재료'를 한번도 써본 적이 없어서 포스팅...할 거랍니다

아는 사람들은 다 아는 바로 그 재료!!

 

재료 소고기 양지 200g 건미역 20~25g 참기름 2큰술 다진 마늘 1큰술 양파 반 개~1개 물 많이많이 국간장 3큰술 멸치 액젓 1+2분의 1 큰술

 

미역국은 푸욱~ 끓여야 맛있다 그랬어요

게다가 양지는!!!오래 끓여야 부드러워지구요

 

건미역 25g을 물에 뿔려주세요

무게 모르시겠으면 그냥 한주먹보다 조금 많게~

좀 많긴한데 저희 엄마는 미역 많은 걸 좋아하셔서 괜춘해요

 

미역 불리는 동안 고기를 잘랐어요

고기 양을 좀 더 해도 괜찮았을 거 같아요

 

불린 미역을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

미역은 금방 불어요!

 

참기름 쪼르륵 두르고

중약불로 미역을 볶아줘요

사실 왜 미역을 볶는지 모르겠어요

그냥 다들 볶아서 볶는...거에요ㅋㅋㅋㅋ

참기름은 너무 쎈불에서 쓰면 안돼요! 금방 타요

 

미역 볶다가 고기를 넣고 살짝 볶아줘요

그냥 겉이 익을 때까지요

 

이제 다 끝!

물+양파 반 개~1개+ 다진 마늘 넣고

오래오래오래 끓이면 돼요

 

뚜껑닫고 중불로 끓이는데 넘칠려고 해서

그냥 약불로 주욱 끓였어요

 

냄비가 작아서 처음에 물 1리터 정도 넣고

중간중간 봐가면서 물을 더 넣어줬어요

한 2시간 정도 끓였어요

 

양파가 흐물흐물해지면 빼내주세요

전 1시간 30분정도 지나고 빼냈어요

 

헉 냄비가 쪼금 탔다...

마지막 간으론 간장과 멸치액젓을 넣으면 끝!

간장이랑 액젓도 조금씩 맛 보면서 넣어주세요

 

엄마 아빠가 둘다 엄청 맛있어 하시면서 드셨어요!

진짜 식당에서 만드는 미역국의 깊은 감칠맛의 비밀이 

양파였어요!!!

 

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